2017年5月25日

サイダーとソーダは別物?サイダーの起源|夏の疲れもスッキリするフルーツサイダー

日本でも親しまれている夏の風物詩「サイダー」と「ソーダ」。

一見同じように見えるこの2つですが、実は別の飲み物だってご存知でしたか?

今回は、「サイダー」と「ソーダ」の起源と歴史、2つの違いについて解説していきます。

サイダーとソーダは別のもの?

サイダーとソーダそれぞれの起源を辿ると、その語源となった原型の飲料にたどり着きます。

サイダー

日本では炭酸水にクエン酸や香料、砂糖などを加えた清涼飲料水のことを指す「サイダー」ですが、欧米では「甘味や酸味で味付けされた、本来は林檎系の香味の飲み物」のことを指します。

「サイダー(cider)」とは、元々、林檎酒を意味するフランス語の「シードル(cidre)」が語源となっており、現在でもイギリス、フランス、アメリカなど欧米諸国で親しまれている飲み物です。

いずれの国でも「シードル(cidre)≒サイダー」と呼ぶのですが、同じ呼び名でも国ごとにその内容は少しずつ異なります。

特に北米の「シードル(cidre)」では、ヨーロッパからの入植者が清涼な飲料水が不足していた頃に飲んでいたリンゴ酒が始まりとなり、その発酵過程で炭酸飲料としての「シードル」が生まれました。

現在では、ヨーロッパ圏では「アルコール入りのリンゴ酒」のことを指し、アメリカでは「アルコールなしのリンゴジュース」を指すようになり、国や地域ごとに「アルコールの有無」「炭酸の有無」「リンゴ飲料に限定するかどうか」などが違いとして現れています。

ソーダ

サイダーとは対照的に、香味料が加えられていない純粋な炭酸水のことを「ソーダ」と呼びます。

元々はオランダ語が語源となっており、その意味は「水酸化ナトリウム」や「炭酸水素ナトリウム」を指す言葉。厳密な「ソーダ」の定義は、「水に無機塩類と炭酸ガスを混和させた飲み物」であり、お酒のサワーを作成するための炭酸水などがこれにあたります。

ラムネ

日本では夏の風物詩でもある「ラムネ」。

その原型で、語源にもなった「レモネード」がなまって発音されたことで「ラムネ」と呼ばれるようになったとも言われており、リンゴ由来の飲み物である「サイダー」とは異なるレモン香味の飲み物として成立しました。

以前は、ラムネは「レモン風味」、サイダーは「リンゴ風味」、という味の違いがありましたが、時代を経ることで、サイダーにもレモン系の香料が使われるようになったことから、その定義も移り変わっていきます。

清涼飲料水の販売大手・サントリーの公式回答によると、現在では「ビー玉栓のガラス瓶であるか、そうでないか」が区別の基準となっており、「ビー玉栓のガラス瓶であるもの」が「ラムネ」と呼ばれます。

サイダーはリンゴ酒のシードル(Cidre)が語源と言われ、明治時代はリンゴ風味、容器は王冠栓の瓶でした。ラムネはレモネード(Lemonade)がなまったものと言われており、レモン風味で容器はビー玉栓のガラス瓶でした。長い年月を経るうちに、2つの境目はあいまいになり、現在は容器によって区別されています。

(引用・出典:サントリー公式 お客様センターより – http://www.suntory.co.jp/customer/faq/001915.html)

「サイダー」の語源となった欧米の秋の風物詩「アップルサイダー」

「サイダー」の原型であり、その語源にもなった「アップルサイダー」。

欧米では、現在でも広く親しまれており、こちらは秋の収穫における風物詩として、毎年「アップルサイダー商戦」なるものが繰り広げられるほどです。

また、ヨーロッパ圏では「アルコール入りのリンゴ酒」のことを指し、アメリカでは「アルコールなしのリンゴジュース」を指す「アップルサイダー」。

海外でも「サイダー」のイメージはヨーロッパ圏、カナダ・北米、アジア圏それぞれで異なるものがイメージされる場面は多く、「サイダー」という単語が、アップルサイダーを指すのか、アルコール入りの飲料なのか、ノンアルコールのリンゴジュースなのか、といった行き違いが起こるようです。

日本にはなじみの薄い「アップルサイダー」という飲み物ですが、Youtubeなどの動画サイト上では、欧米人同士で「アップルサイダーが、アルコール入りのものか、ノンアルコールか」を巡った言い争いも起こるなど、熱烈な人気を誇る文化的な背景を持った飲み物の1つとされています。

Twitterの反応

海外の反応

Tychus Findlay「私はいつも残り物の林檎たちをカートに放り込んで作るわ。」

Stygian Doll「発酵が全然起こらなかったらアップルサイダーってどうなるの?」

Daniel Bowman「普通は”アップルサイダー”ってノンアルコールのリンゴジュースだよ。」

KpopBTSLOVER 123「イギリスでは林檎の発砲酒のことを指して言うんだけどね、アメリカではノンアルコールで作るんだよ。」

Kulbir Kaur「最高にクールでリフレッシュできるレモンソーダの新しいアイデア!」

arifa mazhar「レモンソーダ最高だよ、僕は大好き。」

debasis bag「スイカでやると最高。パイナップルは味がバラバラ、ミントは至高。」

(引用・出典:Youtubeコメント欄より抜粋 – https://www.youtube.com)

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